Sources de protéines végétales, les légumes secs possèdent de nombreux atouts nutritionnels (protéines, fer, fibres'). Il est recommandé d'en manger au moins deux fois par semaine ! Voici 50 recettes pour les (re)découvrir de manière insoupçonnée : gratin de lentilles jaunes, gaufres aux lentilles corail, pâte à tartiner aux lentilles vertes, guacamole aux haricots tarbais, porridge de haricots rouges,truffes aux pois chiches' des recettes salées et sucrées, originales, gourmandes et saines !