Une présentation des aliments qui protègent et renforcent les défenses immunitaires, avec des analyses dans le domaine de la prévention de la santé, des tests et des recettes personnalisées. L'auteur explique comment maîtriser sa consommation de glucides, optimiser l'apport en prébiotiques et en énergie, réguler son acidité gastrique et connaître les antioxydants.