Au Texas, en 2014, la journaliste Reba Adams réalise un reportage sur Elsie Schmidt, une boulangère d'origine allemande. Peu à peu, elle découvre son passé pendant la Seconde Guerre mondiale : à 16 ans, protégée et courtisée par un officier nazi, Elsie cache un enfant juif dans sa boulangerie. Avec des recettes en fin d'ouvrage.