38 variétés de pommes de terre testées en conditions réelles de culture et les techniques à connaître pour bien les cultiver : la préparation du sol, la plantation, les soins, la récolte, le stockage, ainsi que des conseils de préparation en cuisine et des informations confirmant ou infirmant certaines allégations des catalogues de semences. Comprend aussi des retours d'expérience.