Paris, fin XIXe siècle. Le cadavre d'une jeune fille est retrouvé dans la chambre froide des cuisines du palace que s'apprête à ouvrir César Ritz. Pour ne pas ébruiter l'affaire, l'enquête est confiée au filleul du grand chef Escoffier (en charge des cuisines), Quentin Savoisy, jeune journaliste gastronomique aidé de sa fiancée aristocrate et féministe. Quelques recettes en fin d'ouvrage.