Deux chefs du cru, Nicolas Guiet et Anne-Lise Genouël, se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes originales de Nantes et de sa région. Dans leurs assiettes : uniquement des produits locaux, un savant mélange de tradition et de modernité, des saveurs iodées, des légumes de saison, des poissons de Loire, quelques parfums exotiques…Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, de brèves, de portraits, de reportages chez les producteurs : cela donne "Je cuisine à la nantaise", un concentré de tout ce qui constitue la richesse culinaire du pays nantais.